焼きたてのあんぱんはうっとりするような香りだけど、あんが熱すぎて口の中を火傷してしまいそうになるし、そもそも熱々のあんがおいしいわけではないので、焼いてから1時間ほど経ち、中のあんがちょうどいい具合に冷めて、まだパンの表面はパリッとしているよー、くらいのタイミングでガブリと頬張って口のまわりに付いたあんをペロリと舐めるのが、正しいあんぱんの食べ方のような気がするのです。