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料理が評判の店は、お客さんから見えないところで、よりよい魚を手に入れるための地道な努力を、よりおいしく食べてもらうための工夫をしているんだから大変だよなー。今回取材して、その思いはますます強くなりました。逆に言えば、その大変さをも楽しむくらい魚を愛している料理人の店が評判になっているのです。夢の中にまで包丁を持ち込んで魚をさばいていそうな彼らのランチを、ぜひ食べてみてください。

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2021年9月号​ ​好評配布中

​今日のお昼は、さかな気分

 
 
 

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​相模湾沿いのあの町この町で

​おいしいものを探してみて!

今日の気分は和食?

それともイタリアン?

 
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