旅先で食べたおいしいものを取り入れたメニューが人気の『Bruny』。いまやすっかり人気になったこのスリランカカレーも、店主・川越麻紀さんが旅行中に出合った料理だ。
「スリランカを旅行中、行く先々で食べたカレーに感動し、絶対に習って帰りたいと思い、ガイドさんに料理の先生を紹介してもらいました。一緒に市場に行き、食材の選び方と調理をマンツーマンで教えてもらい、その味を大事にお出ししています」。
それまでは夜だけのバー営業だけだったのに、カレーのためにランチもスタート。その味が評判となり、看板メニューに。チキン、レンズ豆に地元の旬の野菜を、現地から取り寄せるミックススパイス《ツナパハ》や、厚削りの鰹節を砕いて入れて素材ごとに調理する。美しく盛られたカレーに、食欲がさらに倍増。ごはんもバスマティライス、スリランカ赤米、玄米から選べる。
「それぞれの味を楽しんだら、全部混ぜて味わってください。香りと食感の変化が楽しめますし、手で食べるとさらにおいしさが増しますよ」。
ランチボックスに詰めてテイクアウトも可能なので、青空のもとでスリランカカレー！！もおすすめだ。
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茅ヶ崎市幸町20-28 たつみビル1階 11:30 ～ 13:45（L.O.）／ 18:00 ～ 21:00（L.O.）日・水曜夜、第2・第4土曜定休 P1台
スリランカカレー・チキン1,350 円、パクチークミン麺900円、カトゥレット（コロッケ・4個）500円、ホッダ（スープ）300 円、宮崎地鶏じとっこ ぼんじり750円、せせり800円
*営業時間や料金、定休日などは変わっていることもあります。
《最新情報はこちらでご確認ください》 https://www.instagram.com/bruny_chigasaki/