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チャーハンのお手本のようなひと皿【チャイナダイニング千馬/大船】

昭和36年創業。『チャイナダイニング千馬』は大船界隈で長く愛されてきた広東料理がメインのレストランだ。


横浜中華街まで行かずとも、豪華で手の込んだ中国料理を味わえる店だけど、気軽にチャーハンだけ食べに行くのもOK。メニューに載ってないものまで含めると10種類ほどのチャーハンがあるそう。




「超ハイカロリーのガスレンジで、1分半炒めます。それ以上でもそれ以下でも、パラパラには仕上がらない。あっという間に仕上げますよ」と林輝調理長。 王道メニュー、千馬チャーハンのなんと美しいこと。米粒はツヤツヤでパラパラの食感。プリプリの海老にフワフワの玉子。チャーハンのお手本のようなひと皿。



店で仕込んでいる海鮮調味料『XO醤』を使った、ちょっと贅沢なチャーハンも人気とか。干し貝柱や干し海老などの食材から出たうまみと香りが米全体にコーティングされ、思わず笑みがこぼれるほどのうまさだ。





#鎌倉・大船 #チャイニーズ #チャーハン #千馬飯店 #Chinese #Restaurant #炒飯


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鎌倉市大船1-26-41 千馬ビル2F ☎ 11:30 ~ 14:30(L.O.)/ 17:00 ~ 22:00(L.O.)、 土・日曜・祝日11:00 ~ 21:00(L.O.) 


千馬チャーハン 800 円、海老とレタスのXO醤チャーハン1,200 円


*営業時間や料金、定休日などは変わっていることもあります。


《最新情報はこちらでご確認ください》


http://www.senri-dining.com/senma.html



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