ベイクショップの空間も、NYでスタイリストとして働いていたという店主チガヤさんも、かっこいい。チープにも聞こえてしまう言葉だが、あえて、かっこいい、と言いたくなるくらい、シンプルで決まってる。 チガヤさんは毎年お店を休んで海外へ行く。そして、パン屋ではない、まったくべつの仕事を見つけて１ヶ月くらい働いてくるそうだ。きっと、そうした経験の積み重ねによって磨かれたセンスが、かっこいい、を生み出すのだろう。
クールなチガヤさんだが、チーズパン愛は熱い。
「クリームチーズとイチジク、クルミが入っていて、大人向けの味なのでクラマラスと名付けたパンがめちゃくちゃおすすめ。私の思い入れが強いパンなんです。コーヒーにも合うし、ワインのお供にも。カットしてから焼いて食べると、外のカリカリと中でゆるんだチーズの最高においしい瞬間を味わえます。
それからメイプルクリームチーズやゴロゴロチーズが入ったミニフランスパンも人気。ゴロゴロチーズは常連の小学生の女の子のお気に入りパンで、ゴロチって呼んでくれるので、名前をゴロチに変更したんです（笑）」。
店内でパンをいただくときは、リベイクしてくれるので、チーズがちょうどいい具合にトロトロに。グラマラスもゴロチもおいしかったし、メイプルクリームチーズは、クルミとチーズの香ばしさがかなり衝撃的だった。これ、おじさんもメイクリチとか呼んじゃおうかな。
#辻堂 #chigaya #天然酵母パン #グラマラス #ゴロチ
藤沢市辻堂6丁目3-10 10:00~16:00(売り切れたら閉店) 火・水曜定休 P1台
グラマラス316円、メイプルクリームチーズ380円、ゴロチ269円、ドーナツ各種200円~、コーヒー430円