ネパール人によるインド料理店があちこちにできているが、せっかくおいしいのだからネパール人はネパール料理で勝負すればいいのに、と常々思っている。ネパールで10年のコック経験を持つキリスナさんがネパール料理店を開いたのは2017年。今では多少インド料理も混じっているが、メニューにダルバートを載せ続けているところが素晴らしい。
ダル（豆スープ）とバート（ごはん）という味噌汁ごはん的な組み合わせに、ターメリックやクミンなど11種のスパイスで煮込んだカリーとタルカリ（野菜炒めなどのおかず）が加わった、ネパールではリッチな定食。風味豊かな赤い調味料チャトニは、トマトとティムル（山椒）、ニンニク、ゴマから作られる。薄味のダルをライスにかけてから、チャトニやカリーをプラスしてガーッと頬張るのがネパール流だ。自家製チリペーストは辛くてうまくて涙目必至。
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カラス
藤沢市朝日町14-1 犬塚ビル1F 営業時間11:00～15：00／17：00～23:00 第1・3水曜定休
ダルバートセット950円（ダル、チキンカリー、タルカリ、チャトニ、ライス、サラダ、ドリンク）。写真はマトンカリー150円を追加 ＊営業時間や料金、定休日などは変わっていることもあります。