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トロ~リ温玉付きスパイシーキーマ【ちぃりんご/大船】


「大好きなカルダモンとクローブが香るキーマカレーを作りたかったんです」と、店主のまつもとちえこさん。  原宿でカレー専門店『みのりんご』を成功させて、2015年に大船へ。原宿時代はビーフカレー作りに1週間、ポークカレーに2週間かけていた、なんて話を聞いただけで、まつもとさんのカレーが食べてみたくなる。




 キーマはカルダモンとクローブにコリアンダー、クミン、陳皮など10種のスパイスを配合。牛脂で飴色になるまで炒めた玉ねぎと、トマト、ココナッツミルク、粗挽き肉などで2日かけて仕込む。 「寝かせるとスパイスがお互いに馴染んでしまうので、最後にもう一度、フレッシュな6種類のスパイスを追加して香りを立たせます」。


このキーマカレーにはフライパンで溶かしたチーズを全体にかけてくれる『とろ~りチーズ』という魅惑のトッピングもあるそうな。ってことはトロトロチーズの中からトロトロ温玉が出てきて、そりゃもうトロトロトロト口になっちゃうんですね。ごくり。



#鎌倉・大船 #大船 #ちぃりんご #みのりんご #カレー #キーマカレー #カルダモン

ちぃりんご

鎌倉市大船1-19-3 昌和ビル104  営業時間11:30~14:00(L.O.13:30)/18:00~22:00 (L.O.21:30) 火曜定休 《テイクアウト情報はこちらでご確認ください》 facebook.com/chieringospicecurry

キーマカレー900円(ランチタイムは同料金でライス大盛り可、日替わりドリンクとサラダが飲み食べ放題)、とろ~りチーズ(トッピング)180円 *営業時間や料金、定休日などは変わっていることもあります。

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Tel: 090-2645-6436  |  E-mail: umichika2016@gmail.com

 

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