「大好きなカルダモンとクローブが香るキーマカレーを作りたかったんです」と、店主のまつもとちえこさん。 原宿でカレー専門店『みのりんご』を成功させて、2015年に大船へ。原宿時代はビーフカレー作りに1週間、ポークカレーに2週間かけていた、なんて話を聞いただけで、まつもとさんのカレーが食べてみたくなる。
キーマはカルダモンとクローブにコリアンダー、クミン、陳皮など10種のスパイスを配合。牛脂で飴色になるまで炒めた玉ねぎと、トマト、ココナッツミルク、粗挽き肉などで2日かけて仕込む。 「寝かせるとスパイスがお互いに馴染んでしまうので、最後にもう一度、フレッシュな6種類のスパイスを追加して香りを立たせます」。
このキーマカレーにはフライパンで溶かしたチーズを全体にかけてくれる『とろ～りチーズ』という魅惑のトッピングもあるそうな。ってことはトロトロチーズの中からトロトロ温玉が出てきて、そりゃもうトロトロトロト口になっちゃうんですね。ごくり。
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ちぃりんご
鎌倉市大船1-19-3 昌和ビル104 営業時間11:30～14:00（L.O.13:30）／18:00～22:00 （L.O.21:30） 火曜定休 《テイクアウト情報はこちらでご確認ください》 facebook.com/chieringospicecurry
キーマカレー900円（ランチタイムは同料金でライス大盛り可、日替わりドリンクとサラダが飲み食べ放題）、とろ～りチーズ（トッピング）180円 ＊営業時間や料金、定休日などは変わっていることもあります。